Cucina del vivo

La ricchezza dell'arte culinaria altoatosina Vi invita alla cucina dal vivo con cuochi stellati e di nomea, il tutto sotto la regia dell'Associazione Cuochi Alto Adige: i loro piatti? - un omaggio al formaggio e naturalmente alla cucina di territorio.

  • Venerdì 11/03/2016 ore 10.30 –...

    Malga Knuttenalm

    Knutti Michael Ebenkofler

    Malga Knuttenalm
    Knutti Michael Ebenkofler
    39032 Riva di Tures
    www.jausenstation-knuttenalm.com

    Venerdì 11/03/2016 ore 10.30 – 14.00

  • Venerdì 11/03/2016 ore 13.30 -...

    Hotel Gassenwirt

    Andreas Falkensteiner

    Hotel Gassenwirt
    Andreas Falkensteiner
    39030 Chienes
    www.gassenwirt.it

    Venerdì 11/03/2016 ore 13.30 - 15.00

  • Venerdì 11/03/2016 ore 14.30 -...

    Ristorante Zur Rose

    Herbert Hintner *

    Herbert Hintner * , chef e proprietario del ristorante „Zur Rose“ Appiano (nel 1995: MICHELIN assegna una stella al Ristorante Zur Rose; Gault Millau: 2 cappelli da cuoco e un punteggio di 16/20; Veronelli: 2 stelle; Gambero Rosso: punteggio di 86/100; Espresso: punteggio di 16,50/20; nel 1994: Godio elegge Hintner vincitore per la migliore zuppa di vino; nel 2008: premio Chef Patron di Veronelli; Autore del libro “La mia cucina altoatesina”, pubblicato nel 2007; premio “Awards for the Mediterranean Cook book in the world”; per 6 anni presidente per l’Italia dell’Associazione “Jeunes Restaurateurs d’Europe”)

    Ristorante Zur Rose
    39057 S. Michele Appiano
    www.zur-rose.com

    VENERDÌ 11/03/2016 ore 14.30 -18.00

  • VENERDÌ 11/03/2016 ore 15.30 –...

    "100 Grad" Brunico

    Sieglinde Pircher

    Sieglinde Pircher chef pasticciera "100 Grad" 

    100 Grad 
    39031 Brunico
    www.facebook.com/100gradkunstvollesbackenaussuedtirol

    VENERDì 11/03/2016, 15.30 -18.00 Uhr

  • SABATO 12/03/2016 ore 10.30 –...

    Ristorante Daimer

    Dennis Neumair & Martin Niederstätter

    Ristorante Daimer
    Dennis Neumair & Martin Niederstätter
    39032 Campo Tures
    restaurant.daimer@ rolmail.net

    SABATO 12/03/2016 ore 10.30 - 14.00

  • SABATO 12/03/2016 ore 13.30 –...

    Hotel Rosa Alpina/Ristorante St. Hubertus

    Norbert Niederkofler **

    Norbert Niederkofler chef del ristorante St. Hubertus (riconoscimenti: 2 stelle Michelin; Grand Chef Relais & Châteaux - Norbert Niederkofler; Grandes Tables du Monde; "3 Forchette" Gambero Rosso, 92 punti; 19/20 punti Gault Millau; 18,5 punti Guida Dell'Espresso; 2008: Grand Chef Relais & Châteaux - Norbert Niederkofler; 2007: 2* stella Michelin; 2000: 1* stella Michelin)

    Hotel Rosa Alpina/Ristorante St. Hubertus
    Norbert Niederkofler
    39036 San Cassiano Val Badia
    www.rosalpina.it

    SABATO 12/03/2016 ore 13.30 - 15.00

  • SABATO 12.03.2016 ore 14.30 –...

    Ristorante Schöneck

    Karl Baumgartner *

    Karl Baumgartner chef e proprietario del ristorante Schöneck a Falzes (1 stella Michelin; Gault Millau 3 cappelli da cuoco 17/20 punti; 3,5 forchette Schlemmer Atlas, Gambero Rosso 88/100 punti, Espresso 16,5/20)

    Ristorante Schöneck
    Karl Baumgartner
    39030 Falzes
    www.schoeneck.it

    SABATO 12/03/2016 ore 14.30 – 18.00

  • DOMENICA 13.03.2016 ore 10.30...

    Alpen Palace Ristorante Aurea Vallis

    Andreas Schwienbacher

    Alpen Palace Ristorante Aurea Vallis
    Andreas Schwienbacher
    39030 S. Giovanni Valle Aurina
    www.alpinesparesorts.com


    DOMENICA 13/03/2016 ore 10.30 – 14.00

  • DOMENICA 13/03/2016 ore 13.30...

    Chef pasticciere

    Hubert Oberhollenzer

    Chef pasticciere e insegnante presso la scuola professionale provinciale alberghiera "Emma Hellenstainer" a Bressanone Hubert Oberhollenzer

    Hubert Oberhollenzer


    DOMENICA 13/03/2016 ore 13.30 – 15.00

  • DOMENICA 13/03/2016 ore 14.30...

    Küchenmeister

    Egon Oberleiter & Bernhard Aichner

    Egon Oberleiter & Bernhard Aichner insegnanti presso la scuola professionale provinciale alberghiera a Brunico

    DOMENICA 13/03/2016 ore 14.30 – 18.00

Bilancio 2014

La cucina dal vivo raggiunge numeri record. Sono stati 3.000 gli assaggi di alta cucina che il cuochi dell'Associazione Cuochi dell'Alto Adige hanno offerto ad un pubblico entusiasta.