Prominentes Schaukochen des Südtiroler Köcheverbandes

„das Beste das der SKV je für das Käsefestival aufgeboten hat…“

Die Vielfalt der Südtiroler Kochkunst lädt mit Spitzen- und Sterneköchen an allen drei Tagen unter Regie des Südtiroler Köcheverbandes zum Schaukochen ein: Ihre Gerichte - eine Hommage an den Käse und natürlich an die heimische Küche.

  • FREITAG 11.03.2016, 10.30 –...

    Knuttenalm

    Knutti Michael Ebenkofler

    Knuttenalm
    Michael Ebenkofler
    39030 Rein in Taufers
    www.jausenstation-knuttenalm.com


    FREITAG 11.03.2016, 10.30 – 14.00 Uhr


  • FREITAG 11.03.2016, 13.30...

    Der Gassenwirt

    Andreas Falkensteiner

    Der Gassenwirt - Hotel & Südtiroler Gasthaus
    Andreas Falkensteiner
    39030 Kiens
    www.gassenwirt.it

    FREITAG 11.03.2016, 13.30 -15.00 Uhr

  • FREITAG 11.03.2016, 14.30...

    "Zur Rose" - Eppan

    Herbert Hintner *

    Herbert Hintner * , Küchenchef und Gastronom Restaurant „Zur Rose“ in Eppan (seit 1995 1 Michelin Stern, Gault Millau 2 Hauben und 16/20 Punkten, Veronelli 2 Sterne, Gambero Rosso 86/100 Punkten, Espresso 16,5/20 Punkte, Godio Preisträger für die beste Weinsuppe 1994, Veronelli Auszeichnung „Chef Patron“ 2008, „Mediteranean Cook Book in the world“ für sein „Meine Südtiroler Küche“ Kochbuch, 6 Jahre Präsident der Jeunes Restaurateurs Italien…)

    Restaurant zur Rose
    39057 St. Michael - Eppan
    www.zur-rose.com

    FREITAG 11.03.2016, 14.30 -18.00 Uhr

  • FREITAG 11.03.2016, 15.30...

    "100 Grad" - Bruneck

    Sieglinde Pircher

    Sieglinde Pircher lebt seit 18 Jahren im Pustertal, ist Konditor-Meisterin und Gründerin der Firma "100 Grad". Sie bezeichnet sich selbst als "Backcoach" und bietet Backkurse für jedermann an, vom Anfänger bis zum ambitionierten Halbprofi.

    100 Grad - kunstvolles Backen aus Südtirol
    Europastr. 18
    39031 Bruneck
    www.facebook.com/100gradkunstvollesbackenaussuedtirol

    FREITAG 11.03.2016, 15.30 -18.00 Uhr

  • SAMSTAG 12.03.2016, 10.30 –...

    Restaurant Daimer

    Dennis Neumair & Martin Niederstätter

    Restaurant Daimer
    Dennis Neumair & Martin Niederstätter
    39032 Sand in Taufers
    restaurant.daimer@ rolmail.net

    SAMSTAG 12.03.2016, 10.30 - 14.00 Uhr

  • SAMSTAG 12.03.2016, 13.30 –...

    Hotel Rosa Alpina/Restaurant St. Hubertus St. Kassian

    Norbert Niederkofler **

    Norbert Niederkofler Chefkoch des Restaurants St. Hubertus (seit 2000 1 Michelin Stern, seit 2007 2 Michelin Sterne, Gault Millau 19/20 Punkte, Gambero Rosso 92/100 und 3 Gabeln, Espresso 18,5/20, Grandes Tables du Monde, 2008 Grand Chef Relais 6 Chateaux) 

    Hotel Rosa Alpina/Restaurant St. Hubertus
    Norbert Niederkofler
    39036 St. Kassian in Abtei
    www.rosalpina.it


    SAMSTAG, 12.03.2016, 13.30 – 15.00 Uhr

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  • SAMSTAG 12.03.2016, 14.30 –...

    Restaurant Schöneck

    Karl Baumgartner *

    Karl Baumgartner Küchenchef und Gastronom des Restaurants Schöneck in Mühlen bei Pfalzen (1 Michelin Stern, Gault Millau 3 Hauben und 17/20 Punkten, 3,5 Bestecke Schlemmer Atlas, Gambero Rosso 88/100 Punkte, Espresso 16,5/20)

    Restaurant Schöneck
    Karl Baumgartner
    39030 Pfalzen/Mühlen
    www.schoeneck.it

    SAMSTAG 12.03.2016, 14.30 – 18.00 Uhr

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  • SONNTAG 13.03.2016, 10.30 –...

    Alpen Palace Gourmetrestaurant Aurea Vallis

    Andreas Schwienbacher

    Alpen Palace Gourmetrestaurant Aurea Vallis
    Andreas Schwienbacher
    39030 St. Johann Ahrntal
    www.alpinesparesorts.com


    SONNTAG 13.03.2016, 10.30 – 14.00 Uhr

  • SONNTAG 13.03.2016, 13.30 –...

    Hubert Oberhollenzer

    Der „Weltmeister der süßen Kunst“ Hubert Oberhollenzer, Konditormeister und Lehrkraft von der Landesberufsschule Emma Hellenstainer in Brixen

    Hubert Oberhollenzer


    SONNTAG 13.03.2016, 13.30 – 15.00 Uhr

  • SONNTAG 13.03.2016, 14.30 -...

    Küchenmeister

    Egon Oberleiter & Bernhard Aichner

    Küchenmeister Egon Oberleiter & Bernard Aichner Lehrkräfte an der Landeshotelfachschule Bruneck

    SONNTAG 13.03.2016, 14.30 – 18.00 Uhr

Rückblick 2014

Schaukochen erreicht neue Rekordzahlen. Rund 3.000 Kostproben hoher Kochkunst verteilten die Köche des Südtiroler Köcheverbandes an das begeisterte Publikum.